Optimisation de la chaîne d'approvisionnement des produits périssables grâce à la digitalisation du transport

Résumé

Le secteur du transport et de la logistique est essentiel pour satisfaire les besoins de la société et le fonctionnement des entreprises. Cependant, ce secteur est constamment confronté à des tendances technologiques émergentes qui ont un potentiel énorme pour perturber et provoquer des changements majeurs. Cette transformation est stimulée par plusieurs leviers technologiques de différentes natures, comme l'Internet des objets (IoT), l'intelligence artificielle (IA), le big data, ainsi que d'autres technologies plus matures et consolidées, telles que l'analyse avancée et la robotique. L'avènement de la 5G et de ses technologies a également révélé des opportunités importantes dans le domaine de la logistique et du transport. En somme, ce secteur est en constante évolution et l'adoption de ces technologies est devenue une nécessité pour conserver les produits périssables. L'objectif de ce chapitre est d'optimiser les délais de livraison, garantir la qualité des produits périssables et renforcer la sécurité de la chaîne d ́approvisionnement grâce aux technologies émergentes.